しじみとキャベツの和風スープスパ

Name: しじみとキャベツの和風スープスパ
Cook time: 20 min
Cuisine: パスタ
Ingredients: 160g; 200g; 1/8個; 6個; 1片; 大さじ1; 1 1/2カップ; 大さじ1; 小さじ1/2; 小さじ1

しじみの旨味がガーリックの効いたスープによく合います。

調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ

160g

しじみ

200g

キャベツ

1/8個

ミニトマト

6個

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ1

水

1 1/2カップ

料理酒

大さじ1

塩

小さじ1/2

醤油

小さじ1

1	しじみは殻をこすりあわせてよく洗い、水けをきる。
2	キャベツは一口大より少し大きめに切る。
3	にんにくはみじん切りにする。
4	スパゲッティは塩(分量外)を入れた熱湯で、袋の表示時間より30秒短めに茹でる。
5	フライパンにオリーブオイルと3を入れ、中火で焦がさないように炒める。
6	香りが立ったらしじみ、キャベツ、ミニトマトを加えてさっと炒め、水と酒を加える。
7	煮立ったら蓋をし、弱めの中火で約1分煮る。
8	しじみの口が開いたら塩、しょうゆを加え、スパゲッティを加えてざっと混ぜ合わせる。