あったか しじみの洋風にゅうめん

洋風スープに、そうめんとしじみの意外な組み合わせがよく合います。
調理時間 15分

材料(2人分)

そうめん
3束
しじみ
300g
チンゲンサイ
2株
サラダ油
適宜
料理酒
大さじ1/2
少々
醤油
少々
胡椒
少々
A
固形ブイヨン
2個
4カップ

作り方

1チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。しじみは砂を抜いてきれいに洗う。
2そうめんはかために茹でる。Aを合わせる。
3鍋にサラダ油を入れ、しじみを中火で3分炒め、口が開いたら合わせたAを加える。
4酒、塩、こしょう、しょうゆで調味し、チンゲンサイを加え強火で3分煮る。
5煮立ったらそうめんを入れる。

ワンポイントアドバイス

チンゲンサイは長ねぎで代用できます。しじみエキスたっぷりのスープも残さず頂きましょう。

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