上品 豚バラ肉とオクラの和風パスタ

ふわっと香る柚子こしょうがアクセント。食べ応えも満点です。
調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
豚肉(バラ)
100g
オクラ
10本
まいたけ
1袋
サラダ油
大さじ1
スパゲッティの茹で汁
150ml
A
顆粒和風だし
小さじ1
柚子こしょう
小さじ1
B
少々
胡椒
少々

作り方

1まいたけは食べやすくほぐす。
2オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗ってヘタを切り落とし、横半分に切る。
3豚肉は食べやすい大きさに切る。
4塩適量(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で、豚肉をさっと茹でてザルにあげる。
5同じ鍋でスパゲッティを指定時間より1分短く茹でる。茹で汁は150ml取る。
6フライパンにサラダ油を中火で熱して、1、2、3、を加えて3分程炒める。
7Aと、5の茹で汁を加えて溶かし、6に入れる。
8茹で上がったスパゲッティを加え、Bで味を調える。

ワンポイントアドバイス

オクラの下茹では不要です。豚肉は湯通ししてさっぱりと仕上げます。

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