1 | まいたけは食べやすくほぐす。 |
2 | オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗ってヘタを切り落とし、横半分に切る。 |
3 | 豚肉は食べやすい大きさに切る。 |
4 | 塩適量(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で、豚肉をさっと茹でてザルにあげる。 |
5 | 同じ鍋でスパゲッティを指定時間より1分短く茹でる。茹で汁は150ml取る。 |
6 | フライパンにサラダ油を中火で熱して、1、2、3、を加えて3分程炒める。 |
7 | Aと、5の茹で汁を加えて溶かし、6に入れる。 |
8 | 茹で上がったスパゲッティを加え、Bで味を調える。 |
オクラの下茹では不要です。豚肉は湯通ししてさっぱりと仕上げます。