上品 豚バラ肉とオクラの和風パスタ
ふわっと香る柚子こしょうがアクセント。食べ応えも満点です。
調理時間 25分材料(2人分)
スパゲッティ
200g
豚肉(バラ)
100g
オクラ
10本
まいたけ
1袋
サラダ油
大さじ1
スパゲッティの茹で汁
150ml
A
顆粒和風だし
小さじ1
柚子こしょう
小さじ1
B
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | まいたけは食べやすくほぐす。 |
| 2 | オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗ってヘタを切り落とし、横半分に切る。 |
| 3 | 豚肉は食べやすい大きさに切る。 |
| 4 | 塩適量(分量外)を加えたたっぷりの熱湯で、豚肉をさっと茹でてザルにあげる。 |
| 5 | 同じ鍋でスパゲッティを指定時間より1分短く茹でる。茹で汁は150ml取る。 |
| 6 | フライパンにサラダ油を中火で熱して、1、2、3、を加えて3分程炒める。 |
| 7 | Aと、5の茹で汁を加えて溶かし、6に入れる。 |
| 8 | 茹で上がったスパゲッティを加え、Bで味を調える。 |
ワンポイントアドバイス
オクラの下茹では不要です。豚肉は湯通ししてさっぱりと仕上げます。
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