1 | タコは一口大に切る。キャベツ、紅生姜は刻む。 |
2 | ボウルにたこ焼き粉、卵、Aの水を加えて泡立て器で混ぜる。 |
3 | 2にBの水を2~3回に分けて加え、ダマのないように混ぜ合わせる。 |
4 | たこ焼き器を熱してサラダ油を多めにひき、3の生地を8分目まで流し入れる。 |
5 | 4の生地の中に、1、天かすを入れる。更に上から残りの生地を流す。 |
6 | まわりが固まってきたら、タコ焼きピンなどであふれている生地を集めながら返す。 |
7 | 徐々に回転させながら、丸く焼き上げる。 |
8 | 皿に盛り、お好みでたこ焼きソースをかけ、小ねぎ、かつお節を振る。 |
仕上げにオリーブオイルをかけて、表面をカリッと焼き上げるのもオススメです。