和風 牛肉とごぼうのパスタ
牛肉×ごぼうは相性抜群！香りと旨味が詰まった絶品パスタです。
調理時間 20分材料(2人分)
スパゲッティ
100g
牛肉 (こま切れ)
100g
ごぼう
1/2本
にんにく
1片
青じそ
適量
サラダ油
大さじ1
麺つゆ
大さじ2
A
みりん
大さじ1
バター
10g
B
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
作り方
| 1 | ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。にんにくはみじん切りにする。 |
| 2 | 青じそは千切りに、牛肉は食べやすい大きさに切る。 |
| 3 | フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火で1分程炒める。 |
| 4 | 香りが立ったら、牛肉とごぼうを加え、やや強めの中火で2分程炒める。 |
| 5 | 火が通ったら、麺つゆを加えて混ぜる。 |
| 6 | スパゲッティは塩適量(分量外)を入れた熱湯で指定時間より1分程短めに茹でる。 |
| 7 | 5に6の茹で汁25ml(分量外)を加え、ひと煮立ちさせる。 |
| 8 | スパゲッティが茹で上がったら、湯を切って7に加える。 |
| 9 | Aを加え、汁気がなくなるまで強火で1分程炒め合わせる。 |
| 10 | Bで味を調えて器に盛り付け、青じそを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
ごぼうは水にさらさず炒めることで香りも楽しめます。薄く切ると火が早く通りますよ☆
