さっぱり ゆずポン明太うどん

ゆずポン酢&明太子が相性抜群。お箸が止まらないおいしさです。
調理時間 10分

材料(2人分)

冷凍うどん
2玉
辛子明太子
1腹
ゆず果汁
1/2個
ゆずの皮
適量
小ねぎ (小口切り)
適量
白いりごま
適量
ポン酢しょうゆ
大さじ2
ごま油
小さじ2

作り方

1辛子明太子は薄皮に包丁で切り目を入れ、中身をスプーンでしごき出す。
2ゆずは果汁を絞る。
3ゆずの皮は千切りにする。
4ボウルに1、2、ポン酢しょうゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
5冷凍うどんは耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで6分30秒加熱する。
65を4のボウルに入れて和える。
7器に盛り、小ねぎと白いりごまを散らし、ゆずの皮を飾る。

ワンポイントアドバイス

ごま油の風味が明太子の美味しさを引き立てます。ランチにおすすめの一品です。

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