夏にぴったり 盛岡冷麺風冷やしラーメン

冷麺の麺がなくても、あの味を家で簡単に再現できます!
調理時間 30分

材料(1人分)

200ml
トマト
1/2個
長ねぎ
1/3本
ゆで卵
1/2個
白ごま
適量
きゅうり
1/3本
キムチ
40g
チャーシュー
80g
お湯 (茹で用)
適量
中華そば
1玉
水 (冷やす用)
適量
A
醤油
大さじ1/2
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
中華スープの素
大さじ1/2

作り方

1きゅうり、長ねぎは薄く輪切りにします。トマトはくし切りにします。
2鍋にスープの調味料Aを入れ中火で混ぜ合わせます。
3沸騰したらボウルに入れ粗熱を取ってからラップをして冷蔵庫で冷やします。
4鍋にお湯を入れ強火で沸騰したら麺をパッケージに従い茹で冷水で冷やします。
5お皿に麺と1、チャーシュー、キムチ、ゆで卵を盛付けます。
6スープをかけて白ごまを振って完成です。

ワンポイントアドバイス

麺を茹でた後しっかりと氷水でしめましょう。

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