1 | うどんは耐熱容器に入れラップし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 |
2 | 玉葱を縦薄切りにする。 |
3 | 水菜を幅3cmに切る。 |
4 | 牛乳にちぎった酒粕を入れてふやかしておく。 |
5 | フライパンにバターを熱し、玉葱をしんなりするまで炒める。 |
6 | 酒粕を入れた牛乳を少しずつ入れて溶きのばす。 |
7 | 生クリームを入れ、トロミがつくまで加熱する。 |
8 | スモークサーモンとうどんを加え混ぜる。 |
9 | 醤油・塩・黒胡椒を振って器に盛る。 |
10 | (9)に水菜を盛って柚子皮をすりおろしながら散らす。 |
寒い冬には生姜を追加してもいいですよ。