コクがアップした和と洋の絶妙コラボレーション！酒粕とサーモンのクリームうどん

Name: コクがアップした和と洋の絶妙コラボレーション！酒粕とサーモンのクリームうどん
Cook time: 15 min
Cuisine: うどん
Ingredients: 少々; 1/2個; 20g; 150ml; 50ml; 60g; 50g; 少々; 2玉; 小さじ1; 1個分; 40g

うどんをクリーミーに洋風アレンジ！

調理時間 15分

材料(2人分)

塩

少々

玉ねぎ

1/2個

バター

20g

牛乳

150ml

生クリーム

50ml

サーモン(スモークサーモン)

60g

水菜

50g

黒胡椒(粗挽)

少々

うどん(冷凍)

2玉

薄口醤油

小さじ1

柚子(皮)

1個分

酒粕

40g

作り方

1	うどんは耐熱容器に入れラップし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
2	玉葱を縦薄切りにする。
3	水菜を幅3cmに切る。
4	牛乳にちぎった酒粕を入れてふやかしておく。
5	フライパンにバターを熱し、玉葱をしんなりするまで炒める。
6	酒粕を入れた牛乳を少しずつ入れて溶きのばす。
7	生クリームを入れ、トロミがつくまで加熱する。
8	スモークサーモンとうどんを加え混ぜる。
9	醤油･塩･黒胡椒を振って器に盛る。
10	(9)に水菜を盛って柚子皮をすりおろしながら散らす。