モチモチ大根ニョッキ

Name: モチモチ 大根ニョッキ
Cook time: 30 min
Cuisine: ニョッキ
Ingredients: 75g; 100g; 1/2個; 2枚; 適量; 適量; 大さじ1; 小さじ1/2; 1カップ; 50g; 1袋; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 小さじ2; 適量

ホットケーキミックスのほんのりした甘さが絶妙です。

調理時間 30分

材料(2人分)

ホットケーキミックス

75g

牛肉(切り落とし)

100g

玉ねぎ

1/2個

しいたけ

2枚

かいわれ大根

適量

唐辛子 (糸唐辛子)

適量

片栗粉

大さじ1

サラダ油

小さじ1/2

ニョッキの茹で汁

1カップ

大根おろし

50g

かつお節

1袋

料理酒

大さじ1/2

みりん

大さじ1/2

醤油

小さじ2

大根おろし

適量

作り方

1	Aの大根おろしは水気をしっかり絞る。
2	玉ねぎは薄切りにする。しいたけは薄切りにする。
3	ボウルに1、ホットケーキミックス、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
4	まとまったら手でこね、一口大に丸め、親指でかるく押さえてへこみをつける。
5	鍋にたっぷりの湯を沸かして4を入れ、中火で中に火が通るまで2分程ゆでる。
6	浮き上がってきたら取り出す。ゆで汁はとっておく。
7	フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し牛肉を炒め、色が変わったら2を加える。
8	3分程炒め、玉ねぎが透き通ったらB、ゆで汁1カップ、6を加え煮絡める。
9	器に盛り、Cの大根おろし、かいわれ大根、糸唐辛子をトッピングする。