みかんソースの自家製くずもち くずもちみかんソース

みかんソースで爽やか風味のくずもち
調理時間 30分

材料(2人分)

みかん
1個
レモン(果汁)
大さじ1
少々
A
くず粉
25g
1/2カップ

作り方

1みかんは半分は果汁を絞り、半分は果肉をほぐす。
21の果汁にレモン汁と塩を加えて混ぜる。
3中火で熱した鍋にAを入れてよく混ぜ溶かす。
43を中火にかけ、かき混ぜる。
5とろみがついてきたら、むらができないように中火で10分手早く混ぜる。
6全体が透明なもち状になったら、へらで中央に寄せて形を整える。
7ボールに冷水を入れ、鍋ごと冷やす。
87を鍋からはがし、濡れ布巾の上に取る。
98を半分に切って器に盛り、1の果肉を盛りつけ、2をかける。

ワンポイントアドバイス

くず粉は加熱不足だと粉っぽさが残るので、透明になってから2分間ほど練り続けます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  2. 2

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  3. 3

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  4. 4

    ご飯と合う 簡単お手軽回鍋肉豚肉(バラ薄切り)、キャベツ、にんにく、しょうが、塩、胡椒、ごま油、ト...
  5. 5

    彩りきれいですぐできる 絶品 アボカドとトマトの和風和えアボカド、ミニトマト、塩昆布、ごま油、白いりごま
  6. 6

    オイスターソースで味決まり簡単 お手軽 豚肉とチンゲン菜の中華炒め豚バラ肉 (薄切り)、チンゲンサイ、にんじん、しめじ、白ごま、ごま油、...