和食の定番にチーズをプラス クリーミー 柿と蕪の白和え

野菜の下ごしらえをしたら、混ぜて和えるだけです。
調理時間 20分

材料(2人分)

1/2個
かぶ
1個
豆腐
1/2丁
白練りごま
大さじ1 1/2
クリームチーズ
20g
醤油
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
少々

作り方

1柿はヘタを取って皮をむき、いちょう切りにする。
2かぶは薄めの半月切りにし、塩(分量外)でもんでおき、水が出たら絞る。
3豆腐をペーパータオルで包み、重しをのせて10分程水切りしておく。
4すり鉢に豆腐を入れ、滑らかになるまでする。
5練り白ごま、クリームチーズ、醤油、砂糖、塩を加えて混ぜる。
6柿とかぶを加えて和え、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水切りをしっかり、蕪も搾って水気をきって下さい。

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