常備素材でごちそう混ぜ寿し わかめと油揚げ、たくあんの混ぜ寿し

あり合わせ食材でちょっぴり豪勢な混ぜ寿し
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
300g
わかめ(乾燥)
3g
油揚げ
1枚
たくあん
30g
A
だし汁(昆布)
1/4カップ
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
B
酢(米酢)
大さじ2
少々

作り方

1わかめは水でもどし、熱湯に通す。
2冷水に取り、冷まして水気を切り、細かく刻む。
3油揚げは油抜きして細切りにし、Aで汁気を残さないように煮含める。
4たくあんは細かく刻む。
5ごはんにBを混ぜる。
65に2、3、4を加え、さっくりと混ぜる。

ワンポイントアドバイス

わかめをさっと湯通して冷水に取ることで、色が鮮やかになり歯ごたえも増します。

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