つるんとさっぱり食べられる 冷し梅うめぇワンタン

梅のさっぱり感でパクパク食べられる
調理時間 15分

材料(2人分)

白身魚(刺身)
65g
ワンタンの皮
15枚
梅干し
3個
青じそ
5枚
醤油
適量

作り方

1梅干しは種を除いて粗めにちぎり、青じそは細切りにする。
2白身魚は小さくそぎ切りにする。
3ワンタンの皮に1、2をそれぞれ均等にのせる。
4片側の縁に指で水を塗って三角に貼り合わせる。
5たっぷりの熱湯に4を入れ、透き通って浮いてくるまで1分半茹で、水にとって冷ます。
6鉢に氷を入れて水を張り、ワンタンを浮かべ、醤油を添える。

ワンポイントアドバイス

素揚げなすなどを添えて酢醤油で食べてもよいでしょう。

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