お麩と卵でわふわふ ヘルシー お麩と三つ葉の丼

だしの染み込んだお麩でご飯が進みます。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
車麩
40g
玉ねぎ
1個
3個
三つ葉
20g
450ml
麺つゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

1玉ねぎはスライスする。三つ葉は粗く刻む。卵を溶いておく。
2フライパンに水と麺つゆを入れて火にかける。
3沸騰したら玉ねぎ、砂糖、みりんを入れて中火で5分煮る。
4玉ねぎに火が通ってきたら車麩を入れ、車麩にだし汁を染み込ませる。
5卵を回しかけ、蓋をし中火で2分加熱し好みの具合まで火が通る直前に三つ葉を散らす。
6器にご飯を盛り、5を上にのせる。

ワンポイントアドバイス

途中でアクが出たら取り除いてください。

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