たまにはアレンジ♪ 簡単ピリ辛豆乳そうめん

普通のそうめんは飽きた! 簡単に作れる甘辛スープは定番レシピ化間違いなし♪
調理時間 15分

材料(2人分)

そうめん
120g
鶏肉(ささみ)
4本
いんげん
2本
少々
料理酒
小さじ1/2
しょうが
5g
ラー油
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
砂糖
大さじ1/2
鶏がらスープの素
大さじ1 1/2
白すりごま
大さじ1
豆乳
380ml

作り方

1鶏ささみは筋を除いておく。
2耐熱容器に鶏ささみを入れ、料理酒・塩をふりかけ電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら大きめにさいておく。
3いんげんを輪切りにし、レンジで40秒加熱する
4ボウルにAと(2)の蒸し汁を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
5そうめんはタイミングを見計らって熱湯で茹でる。
6ザルに上げて流水で洗い、水気を切っておく。
7器にそうめんを盛り付け、(4)をかける。
8(2)といんげんを散らし、しょうがと糸唐辛子を乗せて完成。お好みでラー油をかける。

ワンポイントアドバイス

鶏ガラスープは冷たいスープにも素早く溶けます!

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