レタスのシャキシャキ感がポイント 牛肉とレタスのしば漬けチャーハン

レタスとしば漬けのシャキシャキコンビ
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
レタス
150g
牛肉(切り落とし)
100g
しば漬け
40g
サラダ油
大さじ2
塩胡椒
少々

作り方

1レタスは4cm四方に切る。
2しば漬けは刻んでおく。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、牛肉を中火で2分炒める。
4肉の色が変わったら、ご飯を加え、フライ返しで全体に広げる。
5軽く押さえてから、ほぐすように中火で1分炒め合わせる。
6ご飯がほぐれて牛肉が均一に混ざったらしば漬けを加える。
7フライ返しと菜箸を使って底から返すように中火で1分炒める。
8味をみて薄いようなら塩胡椒で味をととのえる。
9レタスを加え、底から返すように強火で1分炒め合わせて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

底から返すように炒めましょう。

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