ご飯に乗せてもおいしい肉豆腐 ねぎたっぷり肉豆腐

たっぷりねぎの風味も楽しい
調理時間 20分

材料(2人分)

牛肉(切り落とし)
150g
木綿豆腐
1丁
しらたき
100g
だし
200ml
A
醤油
25ml
みりん
大さじ2
かつお節
1/2パック
小ねぎ
5本

作り方

1牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2しらたきはざるに入れて水でよく洗う。
3水気を切って食べやすい長さに切る。
4豆腐を8等分に切る。万能葱は小口切りにする。
5Aの材料をすべてボウルに入れ、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
6鍋にだし汁を入れて中火で1分熱し、煮立ったら牛肉を加え中火で3分煮る。
7あくを取り、豆腐、4を加え再度中火で2分煮立て1を回し入れる。
8ときどき底から返すようにして大きく混ぜながら、約5分煮る。
9煮汁ごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

しらたきのにおいが気になる時は、塩もみしてから洗ってください。

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