甘辛味でごはんが進むこんにゃくと豚肉の生姜焼き

こんにゃくの食感がクセになる♪
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り肉)4枚
こんにゃく200g
少々
サラダ油大さじ1/2
薄力粉適量
パセリ適宜
ミニトマト4個
キャベツ(千切り)1枚
A
醤油大さじ1 1/2
砂糖大さじ1/2
みりん大さじ1 1/2
料理酒大さじ1 1/2
しょうが(すりおろし)1かけ

作り方

1.キャベツは千切りにする。
2.こんにゃくは横半分に切り、厚みを幅5mmに切る。
3.1の片面に7mm間隔で格子状に浅く切り込みを入れ、ボウルに入れる。
4.3に塩を加えて手でよくもみ、さっと水洗いする。
5.4を熱湯で3分ゆでてざるにあげ、水気をふく。
6.豚肉に薄力粉を薄くまぶし、小さめの器にAを混ぜ合わせる。
7.フライパンにサラダ油を強火で1分熱する。
8.こんにゃくを並べ入れて中火で2分焼く。
9.裏返して端に寄せて中火にし、豚肉を並べ入れる。
10.2分ほど焼いて色が変わったら裏返してさらに1分ほど焼く。
11.6で混ぜ合わせたAを回し入れて中火で1分半全体に味をからめる。
12.器に盛り、キャベツの千切りとミニトマト、パセリを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

こんにゃくを焼くときはチリチリと音がするくらいまで焼きます。



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