1 | ボウルにひき肉、料理酒、みりん、塩を入れて手で練り混ぜる。 |
2 | みじん切りにした生姜、黒いりごまを加え、全体がなじむまで混ぜ合わせる。 |
3 | 油揚げはざるにのせて全体に熱湯を回しかけ、水気をきり、菜箸でのばす。 |
4 | 短い一辺を残して、3辺の縁を5mmずつ切り落とす。 |
5 | 切り口から丁寧に、1枚のシート状に開く。もう1枚も同様に開く。 |
6 | 2のたねを2等分してのせ、油揚げ全体に広げて手前からくるくると巻く。 |
7 | 耐熱皿に6を巻き終わりを下にして並べ、ふんわりラップをかける。 |
8 | 7を電子レンジ600Wで3分加熱する。 |
9 | 長さを食べやすい大きさに切り、器に盛る。 |
10 | マヨネーズと醤油を混ぜたたれを添え、つけながらいただく。 |
1では粘りが出るまでしっかりと練り混ぜましょう。