油揚げと葱で作るシンプル丼 衣笠丼

味のしみた油揚げはご飯にピッタリ!
調理時間 15分

材料(2人分)

温かいご飯
2杯
2個
油揚げ
2枚
九条葱
1本
山椒(粉)
少々
A
麺つゆ
60ml
1 1/4カップ

作り方

1九条葱は斜め薄切りにし、油揚げは1cm幅の細切りにする。
2卵は溶きほぐし、Aは合わせておく。
3鍋に1の油揚げ、九条葱、Aを入れ、葱がしんなりするまで中火で3分煮る。
43に溶きほぐした卵を少しずつ加え、半熟状になったら火を止める。
5器にどんぶり2杯分のご飯を盛り、4をのせ粉山椒をふる。

ワンポイントアドバイス

油揚げがだしをたっぷり吸うので、やや薄めの味付けにするのがポイント。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...