とろみがあるので満足感倍増 豆腐のたらことろみ煮

たらこが豆腐にからんで美味しい♪
調理時間 15分

材料(2人分)

たらこ
30g
絹ごし豆腐
150g
水菜
30g
出し汁
1/2カップ
料理酒
大さじ1/2
少々
A
小さじ1 1/2
片栗粉
小さじ1

作り方

1水菜は1cm長さに切る。豆腐は2cm角に切る。
2たらこは包丁の背で薄皮から身をこそげる。
3鍋にだし汁、料理酒、塩を入れて強火で2分煮立てる。
4ひと煮立ちしたら、たらこを加えて混ぜる。
5豆腐を加え、中火で3分煮る。
6Aを加えて混ぜ、とろみがついたら水菜を加え中火で30秒煮る。

ワンポイントアドバイス

水菜はさっと煮るだけでシャキッと食感にするのがポイントです。

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