ツナのうま味を上手に使った甘辛煮 ひじきとツナの甘辛煮

ひじきとツナの組み合わせは◎
調理時間 30分

材料(2人分)

芽ひじき(乾燥)
20g
ツナ(缶)
1缶
にんじん
40g
小ねぎ
1本
A
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
1/2カップ
料理酒
大さじ1

作り方

1ひじきはボウルに入れてさっと洗う。
2たっぷりの水に20分つけて柔らかくもどす。
3にんじんは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。
4小ねぎは小口切りにする。
5ツナは身と缶汁に分ける。
62をざるに上げ、水気を切る。
7フライパンにツナの缶汁、ひじき、にんじんを入れてからめるよう中火で2分炒める。
8Aを加える。
9中火で1分煮立て、蓋をして5分蒸し煮にする。
10ツナを加え、中火で2分蒸し煮にして器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

ツナの缶汁をひじきにしっかりからめるのがコツです。

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