帆立とコーンで食感も楽しく ひじきと帆立てのバターしょうゆ煮

バター醤油の香ばしさがたまらない♪
調理時間 15分水で戻す時間は含みません

材料(2人分)

芽ひじき(乾燥)
20g
帆立て貝(ボイル)
100g
コーン(水煮)
1/2カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
バター
大さじ1
1/2カップ
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1ひじきはボウルに入れてさっと洗う。
2水に20分つけて柔らかくもどす。
3ざるに上げ、水けをきる。 帆立ては大きければ半分に切る。
4フライパンにバターを中火で1分溶かし、ひじきを入れて中火で2分炒める。
5コーン、コンソメ、水、 Aを加える。
6中火で1分煮立ったら蓋をし、中火で5分蒸し煮にする。
7帆立てを加え、さらに中火で2分蒸し煮にして、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ひじきを戻すときは水をたっぷり入れるようにしましょう。

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