缶詰を上手に使ったあっさり煮 豆腐と魚介の和風あっさり煮

野菜や魚介本来の味を楽しめる
調理時間 20分

材料(4人分)

豆腐(絹ごし)
400g
帆立(貝柱缶詰)
135g
海老
4本
鮭(フレーク)
50g
いんげん
60g
長ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
大さじ2
A
料理酒
60ml
200ml
小さじ1

作り方

1豆腐はしっかり水気を切って、一口大に切る。
2海老は殻をむいて、背わたを取り、ぶつ切りにする。
3長葱は斜め薄切りにする。
4さやいんげんは3等分に切る。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱して、2、3、4を入れて中火で2分炒める。
6海老に火が通ったら、帆立貝柱を汁ごと加えてAを加え中火で3分煮立てる。
7片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加え中火で2分とろみをつける。
8豆腐を加え、火が通るまで弱火で3分煮る。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水気はしっかり切っておくと味が染みやすくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  2. 2

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  3. 3

    お手軽! なめこと豆腐の簡単煮木綿豆腐、かいわれ大根 、なめこ、温泉卵、和風だし、醤油、みりん
  4. 4

    牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮大根、牛すじ肉(茹で)、だし、しょうが、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖...
  5. 5

    簡単にマフィンカップで作れる 濃厚! バナナ入りガトーショコラ板チョコ(ミルク)、バナナ、卵、牛乳、薄力粉、無塩バター、砂糖、粉砂糖
  6. 6

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...