ウスターソースのピリッとした辛味 きんちゃく卵のソース煮

ソースが油揚げによく染み込む♪
調理時間 20分

材料(2人分)

4個
油揚げ
2枚
A
1/2カップ
ウスターソース
1/2カップ
1/2カップ

作り方

1油揚げはまな板に縦長に置き、菜箸1本をのせて両手で軽く押さえながら前後に転がす。
2横半分に切り、切り口に指を入れて、破らないように少しずつ開いて袋状にする。
3小さめの器に卵1個を割り入れ、口を開いた油揚げ1切れの中に入れる。
4つま楊枝で、端から7~8mm間隔で縫うようにして口を閉じる。残りも同様に作る。
5小さめのフライパンにAを入れ、さっと混ぜて中火に3分かける。
6沸騰したら4を入れ、ときどき返しながら中火で10分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

1の工程を行うことで、袋状に開きやすくなります。

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