すりごまとごま油でナムル風に ひじきの韓国風煮もの

お酒によく合う韓国風煮物
Recipe time調理時間 25 分

材料(5人分)

芽ひじき20g
にら1/2束
ごま油小さじ1
すりごま(白)大さじ1
1 1/2カップ
厚揚げ1枚
A
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
醤油大さじ3
料理酒大さじ2
砂糖大さじ1 1/2
B
少々
胡椒少々

作り方

1.ひじきはたっぷりの水につけ、手で混ぜるように振り洗いし、ざるに上げ水気を切る。
2.厚揚げは縦半分に切り、端から幅5mmに切る。
3.にらは根元を切り、長さ4cmに切る。
4.Aを混ぜ合わせる。
5.鍋にごま油を中火で1分熱し、ひじきと厚揚げを加えて、中火で1分炒め合わせる。
6.全体に油が回ったら、水を加えて混ぜ、ひじきがふっくらするまで中火で3分煮る。
7.4とすりごまを入れ、Bで味をととのえる。
8.時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで中火で12分ほど煮る。
9.仕上げににらを加えてひと混ぜし、火を止める。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

1は水ごとでなくひじきだけをざるに取り出すようにします。



ひじきといえば、栄養が豊富というイメージがありますよね。「体に良いんだろうな」とは思いながらも、なんだか難しそう。 ど...
moguna編集部
ダイエットは、女性の永遠のテーマですよね。 痩せたい。 でも食べたい。 しかも美味しいものをお腹いっぱい食べたい。...
moguna編集部
厚揚げのレパートリーを増やしておけば料理の幅は一気に広がります。 煮物しか知らない方へ、時短で簡単なおつまみからメイン...
moguna編集部
今回は、一年中手軽に手に入るニラを使って簡単にできる副菜をご紹介します。 ササッと作れる常備菜にぴったりな和え物や煮物...
moguna編集部
旨味をたっぷりと吸収してくれる点が特徴の「厚揚げ」。煮物に適した食材の1つです。 今回は、そんな厚揚げを使った絶品煮物...
moguna編集部
韓国の家庭料理でおなじみのナムル。ゆがいた野菜を調味料と胡麻油で味付けした、日本のおひたしや和え物のような料理です。 ...
moguna編集部
子どもから大人まで楽しめる、韓国風おつまみレシピをご紹介します♪ 韓国料理を家で作ってみたいけど、ハードルが高い……。辛...
moguna編集部