ブロッコリーで彩りをプラス ひじきと豚肉のごまだれサラダ

栄養満点なひじきをごまだれで召し上がれ♪
調理時間 15分

材料(2人分)

芽ひじき
30g
豚肉(細切れ)
200g
ブロッコリー
1株
少々
A
白練りごま
大さじ4
大さじ2
醤油
大さじ2
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ2

作り方

1ひじきはたっぷりの水につけ、手で混ぜるように振り洗いし、ざるに取り出し水気を切る。
2ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
3Aをよく混ぜ合わせる。
4鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて混ぜる。
5豚肉を軽くほぐしながら加え、さらに菜箸でほぐす。
6中火で3分煮立たせアクを取り、ひじき、ブロッコリーを加え、3分茹でる。
7ブロッコリーが柔らかくなったら、すべてざるに上げて水気を切る。
85分おき粗熱がとれたらボウルに入れ、(3)を加え、全体を混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

7は粗熱がとれやすいよう、大きめのざるを使いましょう。

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