豆腐と味噌の優しいあつあつスープ くずきりと湯葉のスープヌードル

つるっと食べられて身も心も温まるスープヌードル
調理時間 20分

材料(2人分)

くずきり(くず100%のもの)
100g
湯葉(乾燥)
適量
だし汁(昆布・椎茸)
200ml
重曹
ひとつまみ
豆乳
100ml
味噌
大さじ1
青じそ
3枚
白いりごま
適量
少々

作り方

1くずきりは袋の表示に従って茹でておく。
2湯葉は重曹をひとつまみ入れたお湯に入れてもどし、すくい上げて水で重曹を流す。
3青じそはみじん切りにする。
4だし汁に豆乳を加えて、煮立たせないように弱火で温める。
54に味噌を溶き入れる。
6くずきりと湯葉を加えて温め、味をみて塩で調味して、数分煮る。
7器によそって青じそとごまを散らす。

ワンポイントアドバイス

乾燥湯葉を戻すときに重曹をひとつまみ入れると、プリッと食感が良くなります。

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