梅味がアクセントのサラダ ひじきとみょうがの梅味サラダ

さっぱりとした梅味のサラダです。
調理時間 10分

材料(2人分)

長ひじき(乾燥)
20g
みょうが
2個
梅干し(大きめのもの)
1個
ごま油(太白)
大さじ1
A
醤油
小さじ1/2
酢(米酢)
小さじ1

作り方

1長ひじきはたっぷりの水に30分ほど浸して戻し、沸騰している湯で1分ほどゆでる。
2ざるにあげて、水気を切りながら冷ます。
3みょうがは縦に半分に切ってから、斜め薄切りにする。
4梅干しは種を取り、包丁でたたいてペーストにする。
5ボウルに4、Aを加えて混ぜ、ごま油を加えて軽く混ぜる。
6みょうが、ひじきと順に加えては和える。
7冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

芽ひじきよりも長ひじきの方が歯ごたえがあります。

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