豆腐と枝豆の食感を楽しめる 豆腐のステーキ 枝豆あん

ふわふわ豆腐に優しいあんが絡んでおいしい
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
枝豆(さやつき)
100g
カニカマ
4本
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
A
胡椒
少々
小さじ1/2
1/2カップ
片栗粉
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

1茹でた枝豆の実を取り出す。
2カニカマはほぐしておく。しょうがは千切りにする。
3木綿豆腐は半分に切り、さらに厚みを半分にして水気を取っておく。
4ゴマ油を中火で熱したフライパンに3を入れ中火で2~3分焼く。
5焼き色がついたら上下を返して1~2分焼き、取り出しておく。
6鍋にごま油を入れ中火で熱し、生姜とカニカマを弱火で香りが立つまで炒める。
71とAを入れ味を整える。
8片栗粉をふり入れ、混ぜた後に水を入れて煮込む。
9皿に盛った5の上に8をかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

忙しいときは、鞘から出してある剥き枝豆を使うとより時短になりますよ!

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