1 | 豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせる。 |
2 | 電子レンジ(500W)で約2分加熱して水切りをする。 |
3 | あさりは缶汁をきる。 |
4 | にんじんは2㎝長さの細切りにする。 |
5 | しいたけは石づきを除いて小さく刻む。 |
6 | 葱は小口切りにする。グリーンピースは熱湯をかけ水気を切る。卵は割りほぐす。 |
7 | フライパンにごま油を中火で1分熱して3,4,5を中火で4分炒める。 |
8 | にんじんがしんなりとしたら、豆腐を手でちぎりながら加える。 |
9 | 豆腐を細かくするように木べらで混ぜながら中火で2分炒め合わせる。 |
10 | Aを順に加えて調味し、葱を加え水分を飛ばすように強火で2分炒める。 |
11 | 6の溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜて中火で2分炒め合わせる。 |
12 | 最後にグリーンピースを加え中火で1分炒めながらひとまぜする。 |
葱を加えてからしっかり水分を飛ばすことがポイントです。