食感の違いを楽しめるメニューいりどうふ

Name: 食感の違いを楽しめるメニュー いりどうふ
Cook time: 25 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1/2丁; 1個; 1缶; 1/4本; 2個; 1/3本; 大さじ2; 大さじ1; 大さじ1と1/2; 小さじ2; 大さじ1; 大さじ1

彩り良いやさしい味のいりどうふ

調理時間 25分

材料(2人分)

木綿豆腐

1/2丁

卵

1個

あさり(水煮缶)

1缶

にんじん

1/4本

しいたけ

2個

長ねぎ

1/3本

グリーンピース(冷凍)

大さじ2

ごま油

大さじ1

料理酒

大さじ1と1/2

砂糖

小さじ2

みりん

大さじ1

醤油

大さじ1

作り方

1	豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせる。
2	電子レンジ（500W）で約2分加熱して水切りをする。
3	あさりは缶汁をきる。
4	にんじんは2㎝長さの細切りにする。
5	しいたけは石づきを除いて小さく刻む。
6	葱は小口切りにする。グリーンピースは熱湯をかけ水気を切る。卵は割りほぐす。
7	フライパンにごま油を中火で1分熱して3，4，5を中火で4分炒める。
8	にんじんがしんなりとしたら、豆腐を手でちぎりながら加える。
9	豆腐を細かくするように木べらで混ぜながら中火で2分炒め合わせる。
10	Aを順に加えて調味し、葱を加え水分を飛ばすように強火で2分炒める。
11	6の溶き卵を流し入れて大きくかき混ぜて中火で2分炒め合わせる。
12	最後にグリーンピースを加え中火で1分炒めながらひとまぜする。