豆腐を使ったヘルシー肉団子 豆腐団子のポン酢かけ

大根おろしと三つ葉でさっぱりと
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
150g
玉ねぎ
25g
三つ葉
40g
サラダ油
大さじ1/2
大根
4cm
ポン酢
適量
A
合挽き肉
80g
パン粉
大さじ2
料理酒
大さじ1
少々

作り方

1豆腐はしっかり水切りし、玉葱はみじん切りにする。大根はすりおろす。
2三つ葉は根を落としてさっと茹で、2cmの長さに切る。
3ボウルに豆腐とAを入れ、粘りが出るまで練る。
43に1の玉葱を加えて混ぜ合わせ、一口大に丸める。
5フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、4を入れて中火で4分半焼く。
6裏返し、蓋をして中火で2分半焼き、中まで火を通す。
7器に6と2、1の大根おろしを混ぜて盛り、ポン酢をかける。

ワンポイントアドバイス

大根おろしは時間が経つと旨味や栄養成分が減少するので、直前にすりおろして!

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