甘酢生姜の酸味がアクセント 焼きエリンギとまいたけのおろしあえ

レモンの酸味がエリンギとマッチする
調理時間 20分

材料(2人分)

エリンギ
1パック
まいたけ
1パック
大根
150g
生姜の甘酢漬け
15g
オリーブオイル
小さじ2
小さじ1/2
胡椒
少々
A
レモン(果汁)
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1エリンギは縦4等分に切る。まいたけは石づきを切り、大きめに裂く。
2生姜の甘酢漬けはみじん切りにする。
3大根は皮をむいてすりおろし、水気をかるく絞ってボウルに入れる。
43にAを加えて混ぜる。
5フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、エリンギとまいたけを入れて塩をふる。
6ときどき返しながら中火で5分焼きつけ、全体が色づいてきたら、胡椒をふる。
74のボウルに6を加え、全体をさっと混ぜて器に盛り、2を散らす。

ワンポイントアドバイス

きのこがしんなりとしたら、すぐに火を止めましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    [PR] 旨辛! 鶏肉となすのチリソース炒め森林どり(むね肉)、なす、長ねぎ、片栗粉、ごま油、かいわれ大根 、料...
  2. 2

    美味 牛肉とピーマンの中華炒め牛肉(こま切れ)、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、片栗粉、料理酒、砂糖、醤...
  3. 3

    鶏肉で香り高いフランス料理♪ チキンソテーのレモンバターソース鶏肉(もも)、レモン、塩、胡椒、片栗粉、オリーブオイル、バター、水、料...
  4. 4

    塩昆布のうまみで居酒屋の味 豆腐と水菜の和風サラダ木綿豆腐、水菜、ごま油、塩昆布、かつお節、醤油、ミニトマト
  5. 5

    チリ風味! スパイシータコライスご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんにく、トマト、レタス、温泉卵、ピザ用チー...
  6. 6

    時短! 牛こま切れと白菜のすき煮牛肉(こま切れ)、白菜、温泉卵、しょうが、和風だし、サラダ油、醤油、料...