おろしれんこんのとろりとした食感 豆腐のれんこん汁

れんこんの食感がポイント
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
蓮根
120g
三つ葉
適宜
少々
A
鶏ささ身
2本
だし
300ml
料理酒
大さじ1

作り方

1れんこんは皮をむいてすりおろす。Aのささ身は白い筋があれば取り、1cm角に切る。
2三つ葉は長さ2cmに切り、豆腐を横半分に切る。
3鍋にAを入れて中火に3分かけ、煮立ったらアクを取り中火で4分煮る。
4塩、豆腐を入れ、中火で2分ほど煮る。
5れんこんを加え、とろみがつくまで2分ほど煮て器に盛り、三つ葉を散らす。

ワンポイントアドバイス

れんこんの皮はピーラーでむくと楽です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    とろ~り じゃがいものチーズ焼きじゃがいも、ソーセージ、ピザ用チーズ、パセリ、塩、胡椒、ケチャップ、オ...
  3. 3

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  4. 4

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    チーズ入りかぼちゃまんじゅうかぼちゃ、ピザ用チーズ、有塩バター、片栗粉、砂糖、塩