おろしれんこんのとろりとした食感 豆腐のれんこん汁

れんこんの食感がポイント
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
蓮根
120g
三つ葉
適宜
少々
A
鶏ささ身
2本
だし
300ml
料理酒
大さじ1

作り方

1れんこんは皮をむいてすりおろす。Aのささ身は白い筋があれば取り、1cm角に切る。
2三つ葉は長さ2cmに切り、豆腐を横半分に切る。
3鍋にAを入れて中火に3分かけ、煮立ったらアクを取り中火で4分煮る。
4塩、豆腐を入れ、中火で2分ほど煮る。
5れんこんを加え、とろみがつくまで2分ほど煮て器に盛り、三つ葉を散らす。

ワンポイントアドバイス

れんこんの皮はピーラーでむくと楽です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ