豆乳入りのまろやかスープ 豆腐と豚ひきの豆乳スープ

豆乳を使ってクリーミーに♪
調理時間 15分

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
豚肉(挽き肉)
80g
豆乳(成分無調整)
200ml
白すりごま
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
小さじ1/2
ラー油
適宜
200ml

作り方

1鍋にサラダ油を中火で1分熱し、ひき肉を入れて中火で2分ほぐしながら炒める。
2肉の色が変わったら、料理酒、水を加え、強火で1分半煮て塩を加える。
3蓋をし弱火で5分ほど煮る。
4豆腐を1.5cm角に切って加え、強火で1分煮立てたら豆乳、白すりごまをふる。
5強火で1分半煮立てて器に盛り、ラー油をかける。

ワンポイントアドバイス

豆乳を入れたら吹きこぼれないように注意しましょう。

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