だしいらずの豚汁 豆腐入り豚汁

シンプルだけど大満足の豚汁
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
200g
豚肉(細切れ)
80g
大根
120g
大根の葉
適宜
サラダ油
小さじ1
料理酒
大さじ1
味噌
大さじ2
500ml

作り方

1大根は皮をむき、あればスライサーで幅5mmの細切りにする。
2鍋にサラダ油を中火で1分熱し、豚肉を入れて中火で2分炒める。
3肉の色が変わったら、料理酒、水を順に加え中火で2分煮る。
4煮立ったらアクを取り、弱火で10分ほど煮る。
5豆腐を縦半分に切ってから横に3等分に切って大根とともに加える。
6大根がしんなりとするまで中火で2分ほど煮る。
7味噌を溶き入れ、みじん切りにした大根の葉を加え中火で1分煮立たせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

アクはしっかりとりましょう。

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