だしをいかした上品な味わい 高野豆腐の含め煮

だしが染み出るやさしい味
調理時間 20分

材料(2人分)

高野豆腐(戻し不要タイプ)
3枚
スナップえんどう
8本
A
だし
2と1/2カップ
砂糖
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
料理酒
大さじ1と1/2
薄口醤油
大さじ1
少々

作り方

1フライパンにAを入れて混ぜ、中火にかける。
2煮立ったら高野豆腐を戻さずに並べ入れ、ふくらんだら返す。
3ふたをし、弱火で約10分間煮る。
4スナップえんどうはヘタと筋を除く。
53に加え約2分間煮る。
6火を止めて高野豆腐を取り出し、4等分に切る。
7器に盛り、スナップえんどうを添えて煮汁をかける。

ワンポイントアドバイス

高野豆腐は煮崩れする場合があるので注意する。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  2. 2

    レンジで さつまいものきなこもちさつまいも、切りもち、バター、きなこ、砂糖、塩
  3. 3

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  4. 4

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  5. 5

    甘辛味 さつまいもの肉巻き豚肉(ロース薄切り)、さつまいも、薄力粉、サラダ油、七味唐辛子、醤油、...
  6. 6

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...