お弁当にも麺類にも最適おかず ちくわの磯辺揚げ

塩でもつゆにつけても◎
調理時間 15分

材料(2人分)

焼きちくわ(大)
1本
天ぷら粉(または小麦粉)
大さじ3
1つまみ
大さじ2と1/2
青のり粉
小さじ1と1/2
レモン(1㎝の厚さの半月切り)
1切れ
サラダ油
適量

作り方

1ちくわは長さを2等分に切り、さらに縦半分に切る。
2ボウルに天ぷら粉、塩、冷水を入れて軽く混ぜ、青のり粉を加えてサックりと混ぜる。
3フライパンにサラダ油を2.5㎝深さまで注いで中火で170℃に熱する。
41のちくわに2の衣をからめて入れ、2~3分揚げる。
5途中、表面が固まってきたら時々返しながら、少し色づいてカリッとするまで揚げる。
6取り出して油をきり、器に盛ってレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

衣は混ぜすぎると粘りが出て、サクッと揚がらなくなるので注意!!

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