ご飯にもお酒にも合うので作りおきしたい 砂肝の炒め南蛮

砂肝の食感を楽しむ一品
調理時間 15分

材料(2人分)

砂肝
200g
唐辛子(赤)
1/2本
長ねぎ
7cm
しょうが(小)
1/2かけ
サラダ油
大さじ1 1/2
A
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1砂肝は膜の部分を包丁でそぎ取り、厚みを半分に切る。
2赤唐辛子は種を除いて千切りにする。
3生姜、葱は4~5cmの長さの千切りにする。
42、3をボウルに入れAを加えて混ぜ、南蛮酢をつくる。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で1分熱し、砂肝を中火で4分炒める。
6カリッとしたらペーパータオルにとり、余分な油をふく。
7熱いうちに4の南蛮酢に加えてよく混ぜ、10分以上味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

砂肝が熱いうちに南蛮酢に加えるとよく味がなじみます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...