ご飯にもお酒にも合うので作りおきしたい 砂肝の炒め南蛮

砂肝の食感を楽しむ一品
調理時間 15分

材料(2人分)

砂肝
200g
唐辛子(赤)
1/2本
長ねぎ
7cm
しょうが(小)
1/2かけ
サラダ油
大さじ1 1/2
A
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1砂肝は膜の部分を包丁でそぎ取り、厚みを半分に切る。
2赤唐辛子は種を除いて千切りにする。
3生姜、葱は4~5cmの長さの千切りにする。
42、3をボウルに入れAを加えて混ぜ、南蛮酢をつくる。
5フライパンにサラダ油を入れて中火で1分熱し、砂肝を中火で4分炒める。
6カリッとしたらペーパータオルにとり、余分な油をふく。
7熱いうちに4の南蛮酢に加えてよく混ぜ、10分以上味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

砂肝が熱いうちに南蛮酢に加えるとよく味がなじみます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  4. 4

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油
  5. 5

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  6. 6

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...