お麩をつかった炒めもの 麸チャンプルー

ちょっと変わった優しい味付けのチャンプルー
調理時間 15分

材料(2人分)

小町麩
20g
豚肉(バラ薄切り肉)
50g
にんじん
1/4本
もやし
1/2袋
にら
1/3束
にんにく
小さじ1
サラダ油
適量
A
1個
少々
砂糖
少々
B
小さじ1/2
胡椒
適量
料理酒
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
少々
醤油
少々

作り方

1小町麸は水で戻し、水気をかたく絞る。
2にんにくをみじん切りにする。
3Aを混ぜ合わせ、1を漬けておく。
4Bを混ぜ合わせておく。
5豚肉、にんじんは細切りにし、にらは4cmの長さに切る。
6フライパンにサラダ油を熱し、麸を炒める。
7麸に焼き色がついたら豚肉を加える。
8豚肉の色が変わったら、にんにく、にんじん、もやしを加えて炒める。
94で調味し、にらを加えてさっと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

材料をなるべく細く、形を揃えて切ります。

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