仙台麩の歯ごたえとコクがたまらない麩のヘルシー卵丼

Name: 仙台麩の歯ごたえとコクがたまらない 麩のヘルシー卵丼
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 1杯分; 1/2本; 2個; 1/4個; 1本; 適宜; 大さじ1 1/2; 大さじ1/2; 大さじ1; 1/2カップ

柔らかい仙台麩がたまらないおいしさ

調理時間 15分

材料(1人分)

ご飯

1杯分

仙台麩

1/2本

卵

2個

玉ねぎ

1/4個

小ねぎ

1本

七味唐辛子

適宜

醤油

大さじ1 1/2

砂糖

大さじ1/2

みりん

大さじ1

だし

1/2カップ

作り方

1	麩は2cmの厚さの輪切りにしてから水に10分ほど浸してもどし、絞って水気を切る。
2	玉葱は1cmの厚さにスライスする。万能葱は斜め薄切りにする。
3	フライパンに麩、玉葱、Aを入れて強火で2分煮立たせる。
4	煮立ったら中火にして玉葱に1分火を通す。
5	玉葱が薄く色づいてきたら溶き卵を1/3量ほど流し入れて蓋をし弱火で1分煮る。
6	半熟になったら残りの卵を上から流し入れて蓋をし、強火で1分程度で火を止める。
7	丼にご飯を盛り、卵とじをのせる。
8	万能葱をのせ、好みで七味唐辛子をふる。