秋の味覚たっぷり簡単絶品レシピ鮭と舞茸の炊き込みご飯バター風味

Name: 秋の味覚たっぷり簡単絶品レシピ 鮭と舞茸の炊き込みご飯バター風味
Cook time: 20 min
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: 1合; 1切れ; 1/2パック; 10g; 適量; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1/2; 3g; 少々

鮭とバターの香りがよく合う♪

調理時間 20分

材料(2人分)

米

1合

鮭

1切れ

まいたけ

1/2パック

バター

10g

ゴマ

適量

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ1

みりん

大さじ1/2

だしの素(顆粒)

塩

少々

作り方

1	舞茸は洗わずに石づきを切り取り、ざっくりほぐしておく。
2	お米を研いで30分程ザルに上げておく。
3	鮭全体に塩小さじ1/2(分量外)をこすりつける。鍋で湯を沸かし始める。
4	お湯が沸騰し、鮭の下処理から15分したら、お湯に鮭と酒大さじ1(分量外)を加える。
5	沸騰手前の状態で中火で3分ほど茹でる。
6	5の鮭の皮と骨を取り除く。皮が気にならない場合はそのままでもよい。
7	炊飯器の釜に2とAを加えた後、水を1合の線まで注ぐ。
8	その上に6と1を載せて炊く。
9	炊き上がったら、バターを加えて切るようにざっくり混ぜる。
10	器に鮭と舞茸を目立たせるように彩りよく盛り付け、仕上げにゴマを振りかける。