一切火を使わず完成します。 暑~い夏におすすめ♪ おくらと豆腐の冷製麻婆スープ

ちょっと変わった冷たい麻婆スープ
調理時間 15分

材料(2人分)

焼き豆腐
200g
長ねぎ
1/2本
オクラ
5本
みょうが
1本
A
1カップ
昆布茶
小さじ2
醤油
小さじ2
豆板醤
小さじ1
にんにく (すりおろし)
少々

作り方

1焼き豆腐はさいの目切りにし、長ねぎはみじん切りにする。
2おくらは、塩(分量外)を手にとり、両手でこすり合わせてうぶ毛を取り、乱切りにする。
3みょうがは薄切りにする。
4ボウルにAを合わせて混ぜ、たれを作る。おくら、長ねぎを加えて混ぜる。
5さらに焼き豆腐を加え、冷蔵庫で冷やし、3を盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

木綿豆腐を使ってもOK。その場合はしっかり水切りをしてから使ってください。

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