きのこたっぷり炊き込みごはん 旬の味覚 きのこの炊き込みご飯

きのこの風味がいい!
調理時間 20分

材料(2人分)

白米
1合
好みのきのこ(しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけ等)
200g
ごぼう
50g
ベーコン
2枚
パセリ(みじん切り)
適量
黒胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1
ワイン(白)
大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖(きび砂糖)
大さじ1/2
B
エクストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
粗塩
小さじ1/2

作り方

1お米は洗ってざるにあげておく。
2きのこはそれぞれ適当な大きさに、ベーコンは1cm幅に切る。
3ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらし、水けをきっておく。
4フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを加えて中火で1分半炒める。
54にきのことごぼう、Aを加え、汁けがなくなるまで中火で2分炒める。
6炊飯器に1のお米とBを加え、水をそそいで1合分の水加減にし、5を上にのせて炊く。
7炊き上がったら10分ほど蒸らし、さっくりと混ぜる。
8器に盛り、パセリと黒胡椒をひく。

ワンポイントアドバイス

きび砂糖はなければ普通の砂糖でも大丈夫です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    鶏肉とたけのこのねぎみそ包み焼き鶏肉(もも)、たけのこ水煮、まいたけ、長ねぎ、塩、胡椒、料理酒、マヨネ...
  2. 2

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  3. 3

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  4. 4

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  5. 5

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  6. 6

    フライパンひとつで出来てワインにぴったり ガーリックマッシュルー...マカロニ、マッシュルーム、にんにく、マヨネーズ、塩、胡椒、バジル、ゴマ...