きのこたっぷり炊き込みごはん旬の味覚きのこの炊き込みご飯

Name: きのこたっぷり炊き込みごはん 旬の味覚 きのこの炊き込みご飯
Cook time: 20 min
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: 1合; 200g; 50g; 2枚; 適量; 適量; 大さじ1/2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ1/2

きのこの風味がいい！

調理時間 20分

材料(2人分)

白米

1合

好みのきのこ(しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけ等)

200g

ごぼう

50g

ベーコン

2枚

パセリ(みじん切り)

適量

黒胡椒

適量

オリーブオイル

大さじ1/2

醤油

大さじ1

ワイン(白)

大さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖(きび砂糖)

大さじ1/2

エクストラバージンオリーブオイル

小さじ1/2

粗塩

小さじ1/2

作り方

1	お米は洗ってざるにあげておく。
2	きのこはそれぞれ適当な大きさに、ベーコンは1cm幅に切る。
3	ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらし、水けをきっておく。
4	フライパンにオリーブオイルを熱しベーコンを加えて中火で1分半炒める。
5	4にきのことごぼう、Aを加え、汁けがなくなるまで中火で2分炒める。
6	炊飯器に1のお米とBを加え、水をそそいで1合分の水加減にし、5を上にのせて炊く。
7	炊き上がったら10分ほど蒸らし、さっくりと混ぜる。
8	器に盛り、パセリと黒胡椒をひく。