フライパンひとつでサッとつくれる一品 簡単! 汁無し牛肉ときのこのうどん

簡単に済ませたいときに
調理時間 15分

材料(2人分)

ゆでうどん
2玉
牛肉(切り落とし)
100g
しいたけ(生)
2枚
えのき
1/2袋
まいたけ
1/2パック
しめじ
1/2パック
長ねぎ
1/2本
卵黄
2個分
醤油
適量
焼き肉のたれ(市販)
大さじ2 1/2
黒胡椒(粗挽)
適量
A
小さじ1/3
ごま油
大さじ1
B
だし
75ml
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1

作り方

1きのこはそれぞれ石づきや根元などを落として、食べやすい大きさに切る。
21をフライパンに入れてAを加え、混ぜ合わせる。
3牛肉はひと口大に切って焼き肉のたれをもみ込み、2のきのこの上にのせる。
43にBを加えてふたをし、強火にかける。
5沸騰してきたら牛肉をほぐし、再びふたをして中火で5分間ほど煮る。
6ゆでうどんを水で洗ってほぐし、5に加え、斜め切りにしたねぎを加える。
7うどんが温まったら醤油適量で味をととのえる。
8器に盛り、中央に卵黄を落とし、黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

冷凍うどんをゆでて使っても美味しいです。

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