しっかりご飯を食べたい時に みんな大好き 牛丼温玉のせ

温玉が食欲をそそります
調理時間 30分

材料(2人分)

牛肉(小間切れ)
250g
玉ねぎ(小)
1個
しょうが
10g
ご飯
400g
紅生姜
適量
温泉卵
2個
A
200ml
濃口醤油
大さじ4
料理酒
50ml
みりん
50ml
砂糖
大さじ3

作り方

1牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2玉ねぎは1㎝幅くらいのくし切りにする。
3生姜は皮をむいてせん切りにする。
4鍋にAを入れ、しょうがとたまねぎを入れて中火に5分かける。
5煮汁が沸いて煮立ってきたら牛肉を入れ肉がダマにならないように箸で軽くほぐす。
6牛肉に火が通ってくるとアクが出てくるので、そのアクをある程度すくい取る。
7火加減は弱火を少しだけ強くしたくらいにし、20分ほど火を通す。
8器にご飯を盛り、できた牛丼の具を上からたっぷりのせる。
9具の上に温泉卵と紅生姜をのせる。

ワンポイントアドバイス

牛肉は適度に脂身の入ったものを使うと、柔らかく脂の甘みも感じられます。

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