香ばしいしょうゆの風味が最高 さっぱり なすときのこの和風パスタ

ランチにもおすすめです♪
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
なす
1個
ソーセージ
4本
しめじ
1パック
ワイン(白)
大さじ1
サラダ油
大さじ2
醤油
大さじ1
昆布茶
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1なすはヘタを取って横半分に切り、縦に4~6つ割にする。
2ウインナーは斜め薄切りにする。
3しめじは石づきを切り、小房に分ける。
4フライパンにサラダ油を入れ中火で熱する。
5なすを入れしんなりするまでじっくり3~4分炒め、ウインナーとしめじを加える。
63分ほど炒め、ウインナーに焼き色がついてきたら、ワインをふり醤油を回し入れる。
7大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、スパゲッティを茹でる。
8スパゲッティが茹で上がったら、ザルに上げて水けをきり、6のフライパンに入れる。
9全体を手早く混ぜ、昆布茶、塩、胡椒各少々を加えて全体にからめる。

ワンポイントアドバイス

舞茸やエリンギなどでもOK

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