焼いた油揚げが香ばしい お弁当にも 焼き油揚げのいなり

一味違ういなり寿司です
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
油揚げ
3枚
小松菜
2株
にんじん
1/4本
鶏肉(ささみ)
60g
適量
A
なめたけ(瓶詰)
大さじ3
黒ごま
大さじ1 1/3
B
麺つゆ(3倍濃縮)
小さじ2
すりごま(白)
小さじ1

作り方

1油揚げは横半分に切って、好みで裏返す。
2ボウルにご飯を入れ、Aと塩少々を混ぜる。
3小松菜は長さを半分に切り、にんじんはせん切りにする。
43をいっしょにラップでふんわりと巻き、電子レンジ(600W)に約1分間かける。
5水にさらしたのち、小松菜はみじん切りにし、2つとも水けをギュッと絞る。
6鶏肉はレンジで火を通して細かくほぐし、ボウルに5と鶏肉を合わせ、Bで和える。
7油揚げ4枚に2を詰め、残りの油揚げ2枚に6を詰めて、袋の口を折り返す。
8フライパンを中火で熱し、折り返し部分を下にして置く。
9折り返し部分が本体にくっついたら、全体に焼き目がつくよう転がしながら中火で2分焼く。
10ご飯いなり2個と野菜いなり2個をそれぞれ2等分する。
11残りのご飯いなりとともに盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

油揚げは折り返し部分を下にして焼くと、本体にピタッとくっつきます。

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