目立たないねぎが実は味の決め手に こんにゃくと豚バラのこってり味噌煮

甘辛いこってりした味でご飯が進む!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り肉)
200g
玉こんにゃく
300g
椎茸(スライス)
2枚
長ねぎ
1/2本
ごま油
小さじ1
七味唐辛子
少々
A
赤味噌
大さじ2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
料理酒
大さじ2
砂糖(きび砂糖)
大さじ1
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1

作り方

1豚肉は3~4cmに切る。玉こんにゃくは熱湯で茹でてアクを抜き、水気を切る。
2白ねぎは小口切りにする。Aの材料を混ぜ合わせる。
3フライパンに胡麻油を熱して玉こんにゃくを入れる。
4玉こんにゃくの表面に薄く焼き色がつくまで強めの中火で4~5分炒める。
5豚肉を入れ、油が出るまで中火で1~2分炒めたら、椎茸とAを加え混ぜながら炒める。
6水分が少なくなるまで4~5分炒めたら白ねぎを加え、しんなりするまで2分炒める。
7器に盛り、七味唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

板こんにゃくは手でちぎることで味染みがよくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  2. 2

    ごまマヨネーズでまろやか! チンゲン菜とかにかまのクリーミーサラダカニカマ、チンゲンサイ、ごま油、砂糖、マヨネーズ、白すりごま
  3. 3

    ふっくらふわふわ! ヘルシーふわふわお好み焼きキャベツ、絹ごし豆腐、ツナ缶、薄力粉、卵、コーン、サラダ油、お好み焼き...
  4. 4

    絶品 チーズたっぷりアリゴじゃがいも、モッツァレラ、ピザ用チーズ、にんにく、牛乳、有塩バター、フ...
  5. 5

    深い味を楽しめる和食 絶品! 豚バラ肉と大根の煮物大根、にんじん、豚バラ肉(ブロック)、米、水、みりん、砂糖、醤油、顆粒...
  6. 6

    鮮やか なすとオクラの簡単煮びたしなす、オクラ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、鶏肉(むね)、サラダ油、...