副菜やお弁当の一品におすすめ スティックさつまいもと豚バラの中華炒め

ホクホクのさつまいもに甘辛いタレが絡んで美味しい
調理時間 15分

材料(2人分)

さつまいも
1/2本
豚肉(バラ薄切り肉)
60g
黒ごま
適宜
サラダ油
小さじ1
A
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
大さじ1

作り方

1さつまいもは皮ごと1cm厚さの斜め切りにし、さらに1cm幅に切り、水にさらす。
2豚肉は食べやすい大きさに切る。
3さつまいもは軽く水をきり耐熱皿にのせる。
4かるくラップをかけて500wの電子レンジで3~4分加熱する。
5Aの材料を混ぜ合わせておく。
6フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で2分炒める。
7豚肉に火が通ったら4を加えて炒め合わせる。
85をもう一度かき混ぜ、フライパンに回し入れる。
9調味料が全体に絡むように炒め合わせ、皿に盛り、黒胡麻をふる。

ワンポイントアドバイス

豚肉の脂でさつまいもをカリッと焼くのがポイントです。

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